발아현미1 현미쌀 곰팡이, 제대로 관리하는 방법은? 현미쌀 곰팡이 관리법, 꼭 알아두세요!우리가 흔히 먹는 백미와 달리, 현미는 영양가가 풍부해요. 하지만 바로 그 이유 때문에 곰팡이가 생기기 쉽죠. 현미에는 미강과 쌀눈이 그대로 있어 영양분이 풍부한데, 이 부분이 관리를 잘못하면 쉽게 변질되고 곰팡이가 생겨버립니다. 습도와 온도가 높으면 곰팡이가 번식하기 딱이에요. 또한 저장 방법이 잘못되면 공기 중에 노출되어 수분이 차오르면서 곰팡이가 피어나죠. 재배와 수확 과정에서도 위생관리가 되지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다.곰팡이 핀 현미, 이렇게 확인하세요!곰팡이가 핀 현미는 일반 현미와 확연히 다른 모습을 보여요. 전반적으로 탁한 초록빛을 띠고, 검은색 쌀눈이 보이며, 쌀알 전체가 검은색인 것이 섞여 있죠. 또한 현미를 씻어보면 사골 육수 같은 하얀 쌀.. 카테고리 없음 2025. 2. 27. 더보기 ›› 이전 1 다음
